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鸭肉怎么做好吃?夏季吃鸭肉好处多_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-18 05:20   来源:未知   阅读:

想要度过酷夏

人们必须要补充营养

吃肉是一种方法

有句话说

“大暑老鸭胜补药”

那么

夏天吃鸭肉好吗?

夏天适合吃鸭肉吗?

夏天吃鸭肉好吗?

人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。受暑邪的侵扰,人们在夏天少食短睡,不少人形体消瘦,需要食物进补。夏季进补不宜食用肥腻、燥热之物,而对抗酷热的气候,鸭子其实是非常有好处的。

鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉,具有滋阴养胃、利水消肿的作用,适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等。乌骨鸭药用价值更大,结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴,对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。

人们在夏天少食短睡,不少人形体消瘦,需要食物进补。夏季进补不宜食用肥腻、燥热之物,而对抗酷热的气候,鸭子其实是非常有好处的。

让人恋恋不忘

清热又解暑,怎么吃都不够

当属鸭肉了!

01

鸭肉炖萝卜

_

用料:白萝卜、鸭肉、姜片

做法步骤:

1

放油烧锅,爆姜。姜片垫底,放入切好的白萝卜、鸭肉,加入1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽,用筷子搅拌均匀,盐适量。

2

大火烧开转小火慢炖1小时。

3

盖上高压锅,压熟鸭肉再放萝卜炖煮5分钟。

白萝卜性凉味甘,具有消积滞、化痰清热的作用,白萝卜和鸭肉共同炖制能够达到滋阴降火的作用。尤其是对于风热感冒初愈,具有良好的营养补充的效果,兼具美味与身体调理的效果。

02

鸭肉炖冬瓜

用料:冬瓜、鸭肉、姜片

做法步骤:

1

把鸭肉剁块洗净,清水漂除浮油和血,并沥干水分,沸水焯一下,可以去除腥味。

2

爆姜,炒干鸭肉的水分。

3

上高压锅放水没过鸭肉,放适量盐。电磁炉开锅减小火至400瓦,18至20分钟。

4

放冬瓜,慢火煨至冬瓜烂熟入味。放盐调味。

5

出锅盛?,放胡椒和香葱。

03

苦瓜烧鸭

用料:鸭腿、苦瓜、桂皮、八角、干辣椒、生姜

做法步骤:

1

先来处理苦瓜,用勺子挖出苦瓜的内膜,然后切成斜片。

2

大火烧开转小火慢炖1小时。放入姜片,1勺料酒。大火煮开后撇去浮末,捞出鸭肉。

3

另起一锅放入2勺油烧热,放入姜片爆香,出香味后放入干辣椒八角桂皮,小火炒香,接着放入鸭肉,炒干鸭肉表面的水分,大约炒2分钟,然后淋入2勺红烧酱油,加入热水至快没过鸭肉,大火煮开后转小火。

4

盖上锅盖焖煮15分钟;期间要留意锅中水量防止水煮干;15分钟后放入苦瓜,加入1小勺盐,翻炒均匀后盖上锅盖,小火焖煮2分钟,把苦瓜焖煮入味,焖煮完成后开大火收汁,把食材翻炒上色就可以出锅了。

5

备注:用红烧酱油来烧鸭,色泽红亮味道香浓,也可以用生抽和老抽来代替。

不一样的鸭肉吃法

一样的鲜香美味

这个夏天,吃鸭进补!

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